肉饼的做法大全

以下是一些常见的肉饼的做法：

1. 简易肉饼：
- 将猪肉末和鸡蛋一根搅拌均匀。
- 加入葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀。
- 搓成适当大小的肉饼，并用锅煎至两面金黄即可。

2. 香煎肉饼：
- 将猪肉末和牛肉末按2:1的比例混合，加入葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调料拌匀。
- 加入适量的面粉和水搅拌均匀，使肉饼更加粘稠。
- 搓成适当大小的肉饼，并在平底锅中加热适量的油，放入肉饼煎至两面金黄。

3. 酱烧肉饼：
- 将猪肉末和牛肉末按1:1的比例混合，加入生抽、老抽、料酒、葱花、姜末、蒜末、盐、糖等调料拌匀。
- 搓成适当大小的肉饼，并用锅煎至两面微焦。
- 在锅中加入适量的水、生抽、老抽、糖等调料烧开，将煎好的肉饼放入煮约10分钟，让其入味。

4. 酸菜肉饼：
- 将猪肉末和绞肉按1:1的比例混合，加入葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调料拌匀。
- 加入适量的糖和生粉搅拌均匀，使肉饼更加粘稠。
- 搓成适当大小的肉饼，并在平底锅中加热适量的油，放入肉饼煎至两面金黄。
- 在同一锅中加入酸菜炒熟，将煎好的肉饼放入锅中与酸菜拌炒片刻即可。

5. 芝士肉饼：
- 将猪肉末和牛肉末按1:1的比例混合，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀。
- 将芝士切成小块。
- 搓成适当大小的肉饼，将芝士块放入肉饼中心，并用肉馅包裹住芝士。
- 在平底锅中加热适量的油，放入肉饼煎至两面金黄并芝士融化。