糖醋里脊怎么做

糖醋里脊是一道口感酸甜的传统中式菜肴，下面是制作糖醋里脊的步骤：

所需材料：
- 里脊肉 300克
- 白糖 2汤匙
- 白醋 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 姜末 1茶匙
- 大葱切段 1根
- 大蒜末 1茶匙
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白芝麻 适量

步骤：
1. 里脊肉切成约2厘米见方的块，用刀背轻轻拍松。
2. 将里脊肉块放入碗中，加入酱油、姜末、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
3. 平底锅加热，加入适量的食用油，把腌制好的里脊肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 炒锅加热，加入适量的食用油，放入大葱和大蒜末爆香。
5. 倒入白糖炒化，加入白醋，煮沸。
6. 加入少许水兑成的淀粉水勾芡，并翻炒均匀。
7. 将煎好的里脊肉块放入糖醋汁中，翻炒均匀，让汁水均匀地附着在里脊肉上。
8. 最后，撒上白芝麻，即可出锅。

糖醋里脊可以搭配米饭或面条食用，口感酸甜可口。根据个人口味，可以适量调整糖和醋的比例。