苦瓜怎么做不苦

苦瓜怎么做不苦的方法有以下几种：

1. 浸泡法：将苦瓜切成片或切块后，放入盐水中浸泡约15分钟，然后用清水冲洗干净，将苦瓜中的苦味洗去。

2. 蒸煮法：将苦瓜切片或切块后，放入蒸锅中蒸煮5-7分钟，直到苦瓜变软，然后捞出放凉。蒸煮能减少苦味。

3. 去籽法：将苦瓜切成半截，用勺子将苦瓜的籽挖出。苦瓜的籽中含有大部分的苦味，去除后减少苦味。

4. 与其他食材搭配烹饪：将苦瓜与其它味道较浓重的食材搭配烹饪，如搭配肉类、蒜蓉、姜片等，能够掩盖苦味。

5. 调味烹饪：使用盐、酱油、醋等酸味的调味料来平衡苦味。

6. 切片泡盐水：将苦瓜切成薄片后，放入盐水中浸泡约15分钟，然后拿出沥水备用。这样处理过的苦瓜烹饪后比较清爽，苦味也减轻了。

无论使用哪种方法，苦瓜的苦味可能无法完全去除，但可以减轻苦味，使其更加可口。