素烩汤的家常做法

素烩汤是一道非常简单且营养丰富的家常汤菜，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 新鲜蔬菜（例如胡萝卜、白菜、洋葱、土豆等）：适量
- 食用油：适量
- 火腿或鸡腿（可选）：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 准备蔬菜：将蔬菜洗净、去皮并切成小块或条状备用。火腿或鸡腿也洗净备用。

2. 加热锅：在炒锅中加入适量的食用油，将锅加热至中火。

3. 炒煮蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，煮炒几分钟，使其稍微变软。如果使用火腿或鸡腿，也可以将其一同放入锅中煮炒。

4. 加入清水：在锅中加入足够的清水，使所有材料都被覆盖。如果想要浓稠的汤，可以少加些水。

5. 烧开汤：将锅中的水烧开后，调小火继续煮15-20分钟左右，直至蔬菜变熟烂。期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

6. 品尝并调整：煮熟的素烩汤可以品尝一下，如果觉得味道不够鲜美，可以适量添加调味料进行调整。

7. 上桌享用：将煮好的素烩汤盛入碗中，可以撒上一些香菜或葱花进行装饰，然后即可上桌享用。

这只是一种基础的家常做法，你还可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入其他适合的蔬菜或调料来丰富汤的味道。