生日蛋糕怎么做

制作生日蛋糕的步骤如下：

材料：
- 220克低筋面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 100克无盐黄油，室温软化
- 200克白糖
- 3个鸡蛋
- 2茶匙香草提取物
- 120毫升牛奶

步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 在一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和白糖打发至变得轻盈和蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。加入香草提取物继续搅拌混合。
5. 将粉类混合物分两次加入到黄油混合物中，每次都要搅拌均匀。最后加入牛奶搅拌混合至无颗粒。
6. 将蛋糕面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，使用刮刀将表面整平。
7. 将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕刀插入中心后拔出没有粘附的面糊。烤好后，取出蛋糕模具，放在网架上冷却。
8. 当蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、挤花、撒上彩糖等。

注意事项：
- 蛋糕模具可以使用不同大小的圆形或方形模具，但需要调整烘焙时间。
- 可以根据个人喜好增加浆果、巧克力碎片等作为装饰。