鸡汤的家常做法

鸡汤是一道非常传统的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是一种常见的鸡汤的家常做法：

所需材料：
1. 鸡肉：500克
2. 姜片：3片
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 清水：适量

步骤：
1. 将鸡肉切块放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，加入一些料酒。
2. 大火烧开后，撇去浮沫，并将火调小煮20分钟至鸡肉熟烂。
3. 用勺子将鸡肉捞出，放入凉水中浸泡几分钟，然后用手撕成细丝备用。
4. 汤中剩余的鸡骨头和汤底继续煮15分钟，然后将鸡骨头捞出。如果需要更清澈的汤，可以将汤倒入温水中慢慢过滤。
5. 将鸡丝加入清澈的鸡汤中，再次煮沸。
6. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以添加适量的胡椒粉或其他调料。
7. 将鸡汤盛出，撒入一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。

这是一种传统的家常鸡汤做法，可以根据个人口味的喜好加入其他蔬菜和调料进行改良，增加风味。