怎么做巧克力蛋糕

制作巧克力蛋糕的步骤如下：

材料：
- 200克巧克力
- 150克牛油
- 150克白糖
- 4个鸡蛋
- 150克面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙可可粉
- 适量的巧克力酱或奶油（用来装饰）

步骤：
1. 准备一个烤盘，涂抹少量牛油或撒上一些面粉，以防蛋糕粘在烤盘上。

2. 将巧克力和牛油放入一个耐热容器中，隔水加热，慢慢融化直至光滑。也可以使用微波炉以低火加热的方式来融化巧克力和牛油。

3. 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入白糖，用搅拌器搅拌均匀，直至蛋液变得浓稠。

4. 将融化的巧克力和牛油倒入蛋液中，再次搅拌均匀。

5. 筛入面粉、可可粉和发酵粉，用橡皮刮刀或搅拌器轻轻搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。

6. 预热烤箱至180摄氏度。

7. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，平均铺开。

8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，看是否有蛋糕粘在牙签上。如果没有，则表示蛋糕烤熟。

9. 取出烤好的蛋糕，放在网架上待凉。

10. 蛋糕冷却后，可以用巧克力酱或奶油进行装饰。

11. 切块享用即可。

注：以上步骤仅供参考，具体做法还需根据自己的烤箱和烘焙经验进行微调。