麻叶怎么做又酥又脆

要做出又酥又脆的麻叶，你需要按照以下步骤进行：

1. 准备材料：面粉、水、食用油、盐和白芝麻。
2. 将面粉、盐和食用油放入一个大碗中，慢慢地加入适量的水，边加水边搅拌，直到面团变得光滑而有弹性。
3. 将面团揉成一个圆球状，用保鲜膜包裹并静置休息20分钟，这样面筋可以放松。
4. 将面团分成小块，然后用擀面杖将每一块面团擀成薄而均匀的圆片。
5. 取一张面片，用刀背或者叉子在上面划出一些纹路，这样可以避免面片烤制时膨胀造成的气泡。
6. 在划出纹路的面片上刷上薄薄的一层食用油，再撒上一层白芝麻，轻轻地按压芝麻，使其附着在面片上。
7. 将加有油和白芝麻的面片放入预热至180℃的烤箱中烤制，烤制时间约为10-15分钟，或者直到麻叶变成金黄色，并且变得脆酥。
8. 烤制完成后，将麻叶取出并放置在架子上稍微晾凉，使其变得更加脆酥。
9. 重复以上步骤，直到所有的面团和材料都用完。

现在，你可以享受这又酥又脆的美味麻叶啦！