小龙虾的做法大全

以下是小龙虾的几种常见做法：

1.清蒸小龙虾：
材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋、香菜。
做法：将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切末备用。煮一锅开水，加入适量料酒和盐，将小龙虾放入烫一下捞出。将葱姜蒜末洒在小龙虾上，再用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。蒸锅中加水烧开，将小龙虾放在蒸盘上，蒸10-15分钟。蒸好后撒上香菜末和少许醋即可。

2.红烧小龙虾：
材料：小龙虾、豆豉酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精。
做法：将小龙虾洗净，切成段备用。锅中放入油，加入郫县豆瓣酱和豆豉酱煸炒出香味。加入葱姜蒜末炒香，放入小龙虾翻炒一分钟，加入料酒炒匀。加入糖、生抽、老抽、鸡精调味，煮开后用小火炖煮10-15分钟。最后收汁即可。

3.炒小龙虾：
材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐。
做法：将小龙虾洗净。锅中加油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。加入郫县豆瓣酱炒匀，放入小龙虾翻炒一分钟。加入料酒炒匀，调入少许生抽、糖和盐。翻炒片刻后加入适量水，煮开后转小火焖煮5-10分钟，最后收汁即可。

4.椒盐小龙虾：
材料：小龙虾、辣椒粉、盐、淀粉。
做法：将小龙虾洗净。将辣椒粉和盐混合，备用。将小龙虾放入开水中焯水，捞出晾凉。将干净的小龙虾蘸上淀粉均匀晾干。热油锅中将小龙虾炸至表面金黄酥脆。最后将小龙虾取出，沥干油，再将炸好的小龙虾放入辣椒盐中翻滚均匀即可。

以上是小龙虾的几种常见做法，可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！