土豆牛腩的做法

土豆牛腩是一道传统的中式菜肴，口感酥烂，香气扑鼻。以下是土豆牛腩的做法：

所需材料：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将牛腩切成块状，用温水泡洗几分钟，再用清水冲洗干净。
2. 锅中放适量植物油，加入姜片、蒜瓣炒香。
3. 加入牛腩块，翻煎2-3分钟，使每块牛肉都上色。
4. 加入料酒煮至酒精挥发，再加入足够的水，浸没牛腩块。
5. 加入生抽、老抽，调入适量盐、糖，搅拌均匀。
6. 慢炖煮约2-3个小时，期间注意调整火候，保持水量，使牛腩块煮至酥烂。
7. 土豆去皮切块，洋葱切丝备用。
8. 牛腩块煮至酥烂后，加入土豆块和洋葱丝，再调入适量盐和胡椒粉。
9. 继续慢炖煮10-15分钟，直到土豆煮熟，牛腩入味。
10. 最后可根据个人口味调整味道，煮至汤汁浓稠即可。

这样一道香喷喷的土豆牛腩就完成了，可以搭配白米饭或馒头一起享用。