香菇油菜怎么做

香菇油菜的做法如下：

材料：
- 香菇 4-5朵
- 油菜心适量
- 大蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 准备好所有材料。香菇切片，油菜心洗净并切段，大蒜剁碎备用。
2. 取一个平底锅，倒入适量食用油，烧热后将大蒜碎放入锅中炒香。
3. 加入香菇片翻炒2-3分钟，香菇变软后加入料酒炒匀。
4. 加入油菜心翻炒，炒至油菜心变软。
5. 加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量，继续炒匀。
6. 炒匀后可以关火，香菇油菜即可上桌。

小贴士：
1. 炒香菇时可以加一点料酒，可以去腥提鲜。
2. 炒油菜心时要注意时间掌握，炒时间过长容易破坏油菜心的口感，炒时间过短容易太生。
3. 个人口味可以根据喜好加入一些其他调料，如胡椒粉、辣椒等。