泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪是一道辣味十足的美食，以下是制作泡椒凤爪的步骤：

所需材料：
1. 鸡爪500克
2. 泡椒适量
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 大蒜适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食盐适量
10. 白芝麻适量
11. 食用油适量

步骤：
1. 将鸡爪冲洗干净，放入沸水中焯水煮熟，捞出备用。
2. 大蒜切碎，姜切片，大葱切段。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入泡椒继续炒匀。
5. 倒入煮熟的鸡爪，加入适量的料酒，酱油，白胡椒粉，食盐，炒匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火，焖煮10分钟。
7. 焖煮过程中，鸡爪会吸收调料汁，凤爪熟透后，汤汁浓稠即可。
8. 凤爪装盘，撒上白芝麻即可食用。

根据个人口味，还可以加入一些辣椒粉或者花椒粉增加辣味。