冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜排骨汤的做法：

所需食材：
- 冬瓜：适量
- 猪骨排：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪骨排先煮沸，然后取出冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 锅中放入清水，放入猪骨排，加入适量料酒焯水，再捞出备用。
3. 冬瓜去皮，切成块状。
4. 取一个锅，加入适量清水和姜片，倒入焯过水的猪骨排，大火煮沸。
5. 收小火，继续煮1个小时左右，让排骨的营养汤汁充分释放。
6. 将冬瓜块加入锅中继续煮沸，煮至冬瓜变软烂，即可。
7. 最后，加入适量盐和白胡椒粉调味即可。