香辣肉丝的家常做法

香辣肉丝是一道家常菜，下面是它的家常做法：

材料：
- 猪肉薄片200克
- 蒜蓉2勺
- 辣椒粉1勺
- 干辣椒10个
- 食用油2勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 将猪肉薄片切成细丝。
2. 将干辣椒用剪刀剪成小段备用。
3. 锅中加入2勺食用油，烧热后放入蒜蓉和干辣椒，炒出香味。
4. 加入猪肉丝煸炒，使其变色。
5. 倒入料酒，翻炒片刻后加入生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，尝味道。
7. 最后加入辣椒粉，翻炒均匀。

香辣肉丝做法简单，味道辣香可口，适合搭配米饭或面食食用。根据个人口味，还可以加入其他蔬菜、豆腐等食材增加丰富性。