肉夹馍卤肉的做法及配料

肉夹馍卤肉是一道非常受欢迎的传统中国小吃，主要由馍饼和卤肉组成。以下是肉夹馍卤肉的做法及配料。

配料：
1. 猪肉（五花肉）500克
2. 姜片3片
3. 大葱1根，切段
4. 料酒2汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 黄酒2汤匙
7. 冰糖2块
8. 八角2颗
9. 干辣椒适量
10. 蒜瓣3颗，切碎
11. 生菜适量
12. 馍饼适量

做法：
1. 将五花肉切成小块备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片、大葱段煸炒出香味。
3. 将五花肉块放入锅中翻炒，稍微变色后加入料酒炒匀。
4. 加入生抽、黄酒、冰糖、八角、干辣椒和足够的水，水要淹过肉块。
5. 将火调至中小火，煮约1-2个小时，直到肉块变得松软入味。
6. 在另一个平底锅中加入适量油，烧热后加入蒜蓉炒香。
7. 将煮好的卤肉块捞出，放入炒香的蒜蓉锅中翻炒均匀。
8. 将炒好的卤肉块夹入馍饼中，撒上适量的葱花。
9. 最后加入生菜作为配菜，可以根据个人口味加入适量辣椒酱或者其他调料。

这样，美味的肉夹馍卤肉就完成啦！享用时，可以拿起整个肉夹馍大口咬下，肉香浓郁，搭配酱料和脆爽的生菜，口感丰富，味道美妙。