芹菜炒虾仁的家常做法

芹菜炒虾仁的家常做法如下：
所需材料：
- 芹菜：适量
- 虾仁：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 准备工作：将芹菜洗净切成小段，虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，倒入适量的植物油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 加入芹菜翻炒均匀，炒至芹菜变软。
5. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上一些白胡椒粉作为调味即可。

温馨提示：在炒虾仁的过程中，要注意火候掌握，虾仁煮熟即可，过久会导致虾仁变硬。芹菜也不宜过长时间炒熟，以保持其鲜嫩的口感。