泡椒鸡爪怎么做

泡椒鸡爪是一道辣味十足的美食，下面是具体的做法：

所需材料：
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量

步骤：

1. 将鸡爪放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。

2. 姜切成片，大蒜切末，泡椒切碎备用。

3. 热锅倒入适量的食用油，加入姜片和鸡爪，翻煎至鸡爪表面金黄。

4. 倒入适量的料酒，煮一会儿，让鸡爪去腥。

5. 加入适量的泡椒碎、大蒜末，翻炒均匀。

6. 倒入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和白糖，炒匀。

8. 加入适量的清水，稍微多一些，然后翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟，让鸡爪入味。

9. 最后开大火收汁，翻炒均匀。

10. 关火后，装入盘中即可享用。

这就是泡椒鸡爪的做法，希望对你有帮助！