蒜蓉排骨的正确做法

蒜蓉排骨是一道经典的中式菜肴，下面是蒜蓉排骨的正确做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 蒜末3勺
- 姜末1勺
- 葱末2勺
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 糖1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 排骨入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入排骨翻煎至两面金黄。
3. 锅中保留少量底油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。
4. 加入料酒炒匀，红糖炒化。
5. 加入生抽、盐、白胡椒粉炒匀。
6. 加入一碗水，烧开后加入煎好的排骨，翻煮2分钟。
7. 将火调小，盖上锅盖，小火炖煮20分钟至排骨变得酥烂。
8. 用水淀粉勾芡，将勾芡后的汁水倒在排骨上，翻煮1分钟即可。

这样，美味的蒜蓉排骨就做好了，可以配饭或者作为下酒菜享用。