芹菜炒鸡蛋的做法

芹菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是制作芹菜炒鸡蛋的具体步骤：

材料：
- 芹菜200克
- 鸡蛋3个
- 大蒜2瓣（可选）
- 姜片适量（可选）
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 准备材料：芹菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散备用。如果喜欢，可以切碎一些大蒜和姜片。
2. 热锅倒入适量食用油，待油热后加入大蒜和姜片炒香。（如果不喜欢蒜蓉味道，可以省略这一步）
3. 加入芹菜翻炒，炒软稍微断生。
4. 把炒好的芹菜移到一旁，锅中再加入适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子或铲子快速拌炒，炒至鸡蛋熟透。
5. 把炒好的鸡蛋和芹菜一起炒匀，加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精，继续翻炒均匀即可。
6. 出锅前可以根据个人口味再调整一下味道，最后关火装盘即可。

芹菜炒鸡蛋香气扑鼻，色香味俱佳，可口又营养，适合搭配米饭或者当做主食的一道菜。