外婆菜炒鸡蛋做法

材料:
- 外婆菜 200克
- 鸡蛋 3个
- 食用油 适量
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量

步骤:
1. 将外婆菜洗净，切成小段备用。大蒜剁碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散均匀。
3. 热锅冷油，油热后放入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，炒熟至微黄色。
4. 倒入切好的外婆菜，快速翻炒均匀。
5. 加入适量盐和大蒜，继续翻炒均匀。
6. 炒至外婆菜变软熟，即可出锅。

小贴士:
- 外婆菜炒鸡蛋最好快炒，避免过度煮熟，以保留蔬菜的口感。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如酱油或味精。