豇豆角的做法大全

1. 炒豇豆角
材料:
- 豇豆角 500克
- 蒜头 3瓣，切碎
- 红辣椒 2个，切碎
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 1汤匙
- 花生油 适量

步骤:
1. 豇豆角去除两头，切成2-3厘米的段。
2.锅中加入适量的花生油，加热至高温，将豇豆角放入炒炒。
3.炒至豇豆角变软，加入蒜头和红辣椒炒炒。
4.调入料酒，生抽，盐和糖，继续翻炒均匀。
5.炒至豇豆角变熟透，即可。

2. 豇豆角煮汤
材料:
- 豇豆角 500克
- 瘦肉 200克，切片
- 姜块 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒粒 适量
- 鸡精 适量

步骤:
1. 锅中加入适量的水，将豇豆角放入煮开。
2.煮沸后焯水，将豇豆角捞出备用。
3. 另一锅中加入适量的水烧开，加入瘦肉片，焯水，去除血水后捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入瘦肉片，豇豆角和姜块。
5.调入料酒，盐，糖和花椒粒，煮沸后转小火煮约30分钟。
6.最后调入适量的鸡精，即可。

3. 豇豆角煎饼
材料:
- 豇豆角 500克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量

步骤:
1. 豇豆角去除两头，切碎。
2.将豇豆角放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出过冷水备用。
3.在一个大碗中将面粉和鸡蛋混合，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。
4.将焯水后的豇豆角加入面粉混合物中，搅拌均匀。
5.锅中加入适量的植物油，加热至中火。
6.将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

4. 豇豆角拌面
材料:
- 豇豆角 500克
- 手擀面 300克
- 大蒜 3瓣，切碎
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量

步骤:
1. 豇豆角去除两头，切成2-3厘米长的段。
2. 手擀面煮熟，捞出过冷水备用。
3.锅中加入适量的油，加热至中火，加入豇豆角炒炒。
4.炒至豇豆角变熟后，加入切碎的大蒜继续炒炒。
5.调入酱油，盐，糖和醋，炒匀。
6.将炒好的豇豆角倒入已煮熟的面中，加入适量的香油拌匀即可。