红烧鳝段的做法

红烧鳝段是一道美味的传统菜肴，下面是制作红烧鳝段的简单做法：

所需材料：
- 新鲜鳝鱼段500克
- 生姜3片
- 葱白2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖1汤匙
- 料理能胡饭店红烧汁适量
- 食用油适量
- 食盐适量

步骤：
1. 鳝鱼净化干净，切成适合大小的段，用清水浸泡30分钟去腥。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱白炒香。
3. 把鳝鱼段加入炒香的姜葱中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒炒至酒香挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要盖过鳝鱼段。
7. 盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，让鳝鱼入味。
8. 加入适量的料理能胡饭店红烧汁，煮1分钟。
9. 根据个人口味加入适量的食盐调味。
10. 煮开后转小火继续炖煮5分钟，让鳝鱼段更加入味。
11. 装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这样，一道美味的红烧鳝段就完成了。希望你喜欢！