番茄肥牛的做法

番茄肥牛是一道以牛肉和番茄为主要材料的菜肴，而且制作非常简单。以下是番茄肥牛的常见做法：

所需材料：
- 牛肉：300克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 牛肉切成薄片，洋葱切成细丝，番茄切成块状备用。
2. 在一个碗里，加入酱油、料酒、蚝油和白糖，搅拌均匀制作腌料。将牛肉腌制在腌料中，腌制约10-15分钟，使其入味。
3. 热锅加入适量的植物油，待油热后加入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色。
4. 加入洋葱丝，炒至洋葱变软。
5. 加入番茄块，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火煮熟，直到牛肉变得嫩滑。
7. 根据个人口味加盐来调味，煮沸1分钟后关火即可。

番茄肥牛热菜就做好了，可以搭配米饭或面条食用。这道菜肴色香味俱佳，牛肉嫩滑汁多，番茄的酸甜味道也会给菜肴增添一份鲜美的口感。