咖喱牛肉饭的做法

材料：
- 牛肉（切块）- 500克
- 洋葱（切丝）- 1个
- 大蒜（切碎）- 3瓣
- 姜（切碎）- 1块
- 咖喱粉- 2汤匙
- 辣椒粉- 1茶匙
- 酱油- 2汤匙
- 蚝油- 1汤匙
- 番茄酱- 2汤匙
- 糖- 1茶匙
- 盐- 适量
- 水- 适量
- 食用油- 适量

步骤：
1. 在炒锅中，倒入适量的食用油，并加热。
2. 加入大蒜和姜，炒香。
3. 加入洋葱丝，炒至变软。
4. 将牛肉块加入炒锅中，煎至变色。
5. 在牛肉上加入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均匀。
6. 加入酱油、蚝油、番茄酱和糖，继续翻炒。
7. 慢慢加入适量的水，使酱汁变稠。
8. 加盐调味。
9. 盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到牛肉变得嫩软。
10. 将炖好的牛肉和酱汁倒在米饭上即可享用。

提示：
- 可根据个人喜好调整辣椒粉和咖喱粉的用量来控制辣度和咖喱味道的浓度。
- 可以加入蔬菜如胡萝卜、土豆或青豆来增加饭菜的营养价值。