溜肥肠的家常做法

溜肥肠是一道很受欢迎的家常菜，下面是一种常见的家常做法：

材料：
1. 肥肠500克
2. 姜3片
3. 蒜2瓣
4. 青椒1个
5. 红椒1个
6. 料酒2汤匙
7. 生抽2汤匙
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 生粉适量
11. 葱花适量

做法：
1. 将肥肠洗净，切成约2厘米长的段。
2. 水中加入适量盐和姜片，将肥肠放入水中煮约5分钟，将血水煮出。捞出沥干备用。
3. 青椒和红椒洗净切成小块，姜切末，蒜切片。
4. 热锅中加入少量油，爆香姜末和蒜片。
5. 加入煮熟的肥肠，翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入青椒和红椒，翻炒均匀。
8. 用少量水调成生粉水，倒入锅中，翻炒均匀，使肥肠均匀上色。
9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

溜肥肠家常做法简单易学，口感鲜美，适合作为家庭晚餐的一道菜肴。