豆腐丸子的做法

豆腐丸子是一道以豆腐为主要材料制作的美食，下面是豆腐丸子的做法：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 芹菜：适量
3. 葱末：适量
4. 姜末：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 面粉：适量

步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入碗中。
2. 在碗中加入适量盐和面粉，用勺子将豆腐捣碎。
3. 加入葱末、姜末、芹菜切碎的末和鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调料均匀吸收。
5. 取适量豆腐糊，用手揉成丸子状。
6. 锅中加入适量油，烧热后将豆腐丸子放入锅中煎至两面金黄。
7. 取出豆腐丸子，用厨房纸巾沥干油分。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味加入其他蔬菜和调料，如胡萝卜末、黑胡椒粉等。
2. 煎丸子时要火候适中，避免过热或过冷，以免煎糊或煎不熟。
3. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在煎丸子之前，将丸子裹上一层面粉。
4. 可以将煎好的豆腐丸子配上自制的蘸料或蘸酱，增加风味。