黄焖鸡家常做法

黄焖鸡是一道传统的家常菜，味道鲜美又营养丰富。下面是黄焖鸡的家常做法：

所需食材：
1. 鸡腿肉 500克
2. 老姜 适量
3. 蒜瓣 适量
4. 干辣椒 适量
5. 青花椒 适量
6. 料酒 适量
7. 酱油 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 盐 适量
11. 清水 适量
12. 植物油 适量

步骤：
1. 先将鸡腿肉剁成块，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干备用。
2. 锅内放入适量的植物油，加热后放入蒜瓣、姜块、干辣椒、青花椒，煸炒出香味。
3. 将鸡腿块放入锅内，煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒片刻。
5. 接着加入适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖，炒至糖溶化。
7. 将锅中的鸡块翻炒均匀，使其均匀上色。
8. 加入适量的清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，小火炖煮大约20分钟。
9. 最后，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可关火。
10. 将黄焖鸡盛出，撒上适量的葱花和香菜进行装饰，即可食用。

注意事项：
1. 黄焖鸡的火候要适中，炖煮时间要保持足够，这样可以保证鸡肉的鲜嫩口感。
2. 鸡腿肉可以根据个人口味的喜好选择，但最好选择带皮的鸡腿肉，更加香浓美味。
3. 干辣椒和青花椒的用量可以根据个人的辣度喜好进行调整。