豆芽炒韭菜的做法

豆芽炒韭菜是一道经典的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：
- 豆芽：适量
- 韭菜：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 豆芽洗净，韭菜切成段，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入豆芽翻炒2分钟，再加入韭菜翻炒1分钟。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 炒至豆芽变软熟，韭菜变翠绿时，即可出锅享用。

注意事项：
- 炒豆芽和韭菜的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，比如加入适量的糖或鸡精增加风味。
- 如果喜欢口感更脆爽，可以在豆芽和韭菜下锅前先焯水处理一下。