孜然牛肉的做法

孜然牛肉是一道口感香辣、色香味俱佳的传统中华菜肴。以下是制作孜然牛肉的一种做法：

材料：
- 牛肉（适量，最好选用瘦嫩的牛肉）
- 孜然粉（适量）
- 辣椒粉（适量）
- 姜蒜末（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 食用油（适量，可根据个人喜好适量增减）

步骤：
1. 将牛肉切成薄片或者块状，放入碗中；
2. 加入适量的姜蒜末、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟；
3. 取一平底锅，烧热少量食用油，放入腌制好的牛肉，煎至两面稍微焦黄；
4. 加入适量的孜然粉、辣椒粉，继续翻煮均匀，使调料均匀附着在牛肉上；
5. 煮至牛肉变熟，即可出锅食用。

温馨提示：
1. 牛肉可以根据个人喜好选择瘦肉或者肥瘦搭配。
2. 孜然粉和辣椒粉的使用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
3. 可以根据个人喜好加入葱段、香菜等调料来提升口感。
4. 煎牛肉时，火候要控制好，不宜过熟，以免口感过硬。
5. 建议配米饭或者面食食用，增加饱腹感。