大蒜的腌制方法

大蒜腌制方法有很多种，以下是其中一种常用的方法：

材料：
- 大蒜头
- 盐
- 白醋或米醋（可选）
- 橄榄油（可选）
- 香草、辣椒等调味品（可选）

步骤：
1. 准备大蒜头，把每个蒜头拆开成瓣状，剥去外层的皮。
2. 将大蒜瓣放入一个干净的容器中。
3. 在容器中加入适量的盐，用手轻轻搅拌均匀，让盐分均匀地粘在大蒜上。一般来说，每500克大蒜约需要加入15克盐。
4. 可选：如果愿意的话，可以在盐中加入少量的白醋或米醋，以增加醋的陈鲜味道。
5. 盖上容器，放置在阴凉通风的地方，腌制时间一般为2-4周，取决于个人口味偏好。
6. 每隔几天，可以打开容器，轻轻搅拌一下，以确保大蒜均匀地吸收盐和调味品。
7. 可选：如果喜欢带有香草或辣椒味道的腌制大蒜，可以在腌制过程中加入一些新鲜的香草叶或辣椒片。
8. 腌制完成后，将腌制好的大蒜瓣放入干燥的容器中，可以加入一些橄榄油，以防止大蒜变干。