美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

东北蒜茄子的腌制方法

|2024-01-16 08:33:02|浏览:37

东北蒜茄子是一道非常受欢迎的传统菜品,其腌制方法如下:

材料:
- 茄子:4个
- 大蒜:适量
- 辣椒:适量(可选)
- 生抽:适量
- 食盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 茄子洗净切成1.5-2厘米的段。
2. 锅内加水烧沸,放入茄子段焯水,煮至断生熟,捞出沥水备用。
3. 锅中加入足够的食用油,烧至七八成热时,将焯水的茄子段放入炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 蒜头剥皮,洗净后切成蒜末,辣椒切成细丝备用。
5. 另起锅,加入少许食用油,将蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽,稍微炒一下,再加入适量的食盐、糖和醋,炒匀成调料汁。
7. 将炸好的茄子段倒入炒好的调料汁中,炒匀,让调料充分润滑融进茄子。
8. 将腌制好的茄子盛出,放凉后装入干净的瓶子中,密封保存。
9. 腌制好的东北蒜茄子可冷藏保存,放置一段时间后风味更佳。

温馨提示:腌制过程中的调料和蔬菜的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢重口味的可以适量增加调料的用量。

xxue
01-16 08:33优质作者
关注

猜你喜欢

为你推荐