油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉是一道传统中国菜肴，主要由面筋和猪肉为主要材料制作而成。以下是油面筋塞肉的做法：

材料:
- 面筋200克
- 猪肉末150克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤:
1. 将面筋切成大块，用热水泡软，然后切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油，加热后放入面筋，煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中再加入适量的油，加热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉末翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒，酱油，盐，糖，胡椒粉和鸡精，调味调色。
6. 加入适量的水，将猪肉末炖煮一段时间，直到熟透。
7. 将炖好的猪肉末用汤勺捞出，放入事先煎好的面筋中间，封口捏紧。
8. 锅中加入适量的油，加热后将塞好肉的面筋放入煎至两面金黄色即可。

油面筋塞肉独特的口感和咸香味道，非常适合搭配米饭或面条食用。