鲫鱼豆腐汤的正确做法

鲫鱼豆腐汤的正确做法如下：

材料：
- 鲫鱼1~2条
- 嫩豆腐250克
- 青葱2根，切成段
- 姜片3片
- 鸡汤或清水500毫升
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量

做法：
1. 鲫鱼去鳞、去腮片，用刀在鱼身两侧各划两刀，并在两面撒上一些料酒腌制10分钟。

2. 将锅中倒入鸡汤或清水，加入姜片和青葱段烧开。

3. 汤烧开后，将鲫鱼放入锅中，再加入适量的盐和酱油。盖上锅盖，煮约5分钟，直到鲫鱼熟透。

4. 将豆腐切成块状，加入锅中，再继续煮2分钟。

5. 汤煮好后，撒上一些葱花作为装饰。

6. 将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 如果喜欢鲜味更浓郁，可以在鱼和豆腐放入锅中之前，将清水煮开时加入生猛鲫鱼头和骨头煮熟，制成鲜美的鱼汤底。
- 吃时可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 鲫鱼豆腐汤可以作为一道汤菜，也可以作为主食搭配米饭食用。