辣炒花甲家常做法

辣炒花甲是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

材料：
- 花甲 500 克
- 小米辣 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 花甲用清水洗净，去掉杂质和泥沙。将花甲放入开水中焯水一下，捞出备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入小米辣炒出香味和辣味。
4. 把焯水后的花甲放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒匀。
6. 加入适量的生抽和蚝油，继续炒匀。
7. 加入适量的盐和鸡精，炒均匀即可出锅。

这样一道辣炒花甲就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。