糖蒜的腌制方法家常

糖蒜的腌制方法家常如下：

材料：
- 大蒜头：500克
- 盐：适量
- 糖：100克
- 清水：适量

步骤：
1. 将大蒜头剥去外皮，保持完整，将蒜瓣放入一个干净的容器中。
2. 在容器中加入足够的清水，盖过大蒜瓣。
3. 加入盐和糖，搅拌均匀使其溶解。
4. 将容器盖好，放置在阴凉通风处静置腌制。一般腌制时间为10-15天，可根据个人口味增加或减少时间。
5. 每天翻动一次大蒜瓣，确保每一片都能均匀入味。
6. 腌制完成后，将糖蒜取出，捞入干净的容器中。可以选择性地加入一些植物油，增加保鲜时间。
7. 将容器密封，存放在冰箱中，可长时间保存。

糖蒜可以用于烹饪，也可以直接作为小食品食用。腌制过程中，蒜瓣的辣味逐渐变得较为柔和，带有一丝甜味，非常美味。