香蕉鸡蛋饼的做法

香蕉鸡蛋饼是一道简单易做的早餐或小吃，以下是其制作方法：

材料：
- 成熟香蕉 2只
- 鸡蛋 2只
- 面粉 100克
- 牛奶 100毫升
- 细砂糖 2勺
- 食用油 适量

步骤：
1. 将成熟香蕉剥皮后放入一个大碗中，用叉子或搅拌机将香蕉搅碎成泥状。
2. 在香蕉泥中加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、牛奶和细砂糖放入一起，搅拌成均匀的面糊。
4. 将面糊倒入香蕉泥中，搅拌均匀，直到所有成分混合在一起。
5. 在平底锅中加热一些食用油，用大勺将饼糊倒入平底锅，摊成适当大小的饼。
6. 用中小火慢煎饼糊，直到底部变成金黄色，然后翻面继续煎另一面。
7. 重复以上步骤，直到用完所有的饼糊。
8. 煎好的香蕉鸡蛋饼可以直接食用，也可以加入蜂蜜、果酱或其他喜欢的配料。