烤鸡翅的腌制方法和配料

烤鸡翅的腌制方法和配料可以有很多种，以下是一种常见的做法：

配料：
- 鸡翅：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 大蒜：适量（切碎）
- 生姜：适量（切碎）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 辣椒粉（可选）：适量

步骤：
1. 将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
2. 在一个大碗中，将适量的盐、黑胡椒粉、切碎的大蒜、切碎的生姜、适量的酱油、适量的料酒、适量的糖和适量的辣椒粉（可选）混合均匀，成为腌制酱汁。
3. 将鸡翅放入腌制酱汁中，用手搅拌均匀，确保每块鸡翅都裹上酱汁。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制，时间大约为2到4小时，可以依个人口味调整腌制时间。
5. 在腌制时间结束后，将鸡翅取出，放在室温下回温。
6. 使用高温烤箱，预热至180度 Celsius（350度 Fahrenheit）。
7. 将鸡翅放在烤盘上，可以在下面垫上烤网以免粘连。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，期间要翻面一到两次，直到鸡翅表面呈现金黄色并有焦香味。
9. 取出烤好的鸡翅，盛盘享用。

根据个人口味的不同，可以根据自己的喜好在配料和调料上做一些调整。