叉烧肉的家常做法

叉烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是叉烧肉的家常做法：

材料：
- 猪肉腩肉500克
- 叉烧酱1/4杯
- 酱油1/4杯
- 冰糖2汤匙
- 料酒1汤匙
- 老抽1汤匙
- 生姜3片
- 蒜瓣2瓣
- 盐适量
- 麻油适量

步骤：
1. 将猪肉腩肉切成长条状，约2厘米宽。
2. 将猪肉放入一个容器中，加入叉烧酱、酱油、冰糖、料酒、老抽、生姜和蒜瓣。搅拌均匀，确保每块肉都被腌制均匀。腌制时间为至少2小时，最好过夜。
3. 取出腌制好的肉条，将它们放在一个烤盘上，保持间隔。将剩余的腌料留在一旁备用。
4. 烤箱预热至180度。
5. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤20-25分钟。期间需要不时翻面，并用保留的腌料刷在肉条上。
6. 烤箱中的温度调至上火，再烤5分钟，直到叉烧肉变得金黄色和微微焦香。
7. 最后，撒上少许盐和麻油，拌匀即可。

这样，一道美味的家常叉烧肉就完成了。你可以将它切成薄片，作为主食搭配米饭或面条，也可以直接作为开胃菜享用。