冰激凌的做法大全

以下是冰激凌的几种常见做法：

1. 香草冰激凌：
- 材料：牛奶、糖、香草精、鸡蛋黄
- 步骤：
1. 将牛奶倒入锅中加热至微温。
2. 在另一个碗中，将糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
3. 将微温的牛奶慢慢倒入蛋黄糖液中，不断搅拌。
4. 将混合液倒入煮锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合液开始变得浓稠。
5. 从火上取下，继续搅拌，直到冷却。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将冷却的混合液倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，直至变为冰激凌状。

2. 巧克力冰激凌：
- 材料：牛奶、糖、可可粉、巧克力片、鸡蛋黄
- 步骤：
1. 将牛奶、糖和可可粉倒入锅中加热至微温。
2. 在另一个碗中，将糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
3. 将微温的牛奶混合液慢慢倒入蛋黄糖液中，不断搅拌。
4. 将混合液倒入煮锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合液开始变得浓稠。
5. 从火上取下，加入巧克力片，搅拌至巧克力完全融化。
6. 将混合液倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，直至变为冰激凌状。

3. 水果冰激凌：
- 材料：水果、牛奶、糖、鸡蛋黄
- 步骤：
1. 将水果放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 在另一个碗中，将糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
3. 将牛奶倒入锅中加热至微温。
4. 将微温的牛奶混合液慢慢倒入蛋黄糖液中，不断搅拌。
5. 将混合液倒入煮锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合液开始变得浓稠。
6. 从火上取下，继续搅拌，直到冷却。
7. 将水果泥和冷却的牛奶混合液倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，直至变为冰激凌状。

以上是几种常见的冰激凌做法，希望对你有帮助！