发糕的家庭的做法

发糕是一种传统的中国甜点，一般由米粉、糖、发酵粉等材料制作而成。以下是一种常见的发糕家庭做法：

材料：
- 150克米粉
- 100克白糖
- 5克发酵粉
- 200毫升温水
- 适量植物油

做法：
1. 将发酵粉加入温水中搅拌均匀，让其完全溶解。
2. 将米粉和白糖混合，然后倒入发酵粉水，搅拌均匀直到没有颗粒。
3. 用保鲜膜覆盖容器，让面糊静置发酵2小时左右，直到体积明显增大。
4. 取一个蒸锅，加水烧开。
5. 准备好小碟或者模具，在底部涂上少许植物油，防止发糕粘连。
6. 将发酵好的面糊倒入碟或模具中，略微拍几下以去除空气泡。
7. 将碟或模具放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，或者直到发糕完全变熟即可。
8. 关火，稍微放松片刻，然后将蒸锅打开，让发糕稍微冷却。
9. 使用小刀轻轻刮边部，然后小心地将发糕取出并放在器皿中供食用。

注意：发酵时间和蒸煮时间可以根据个人喜好进行调整，根据材料的性质和环境温度可能会有所变化。家庭做发糕时，可以根据口味加入一些水果或其他食材来增加风味。