炒羊血的家常做法

炒羊血是一道常见的川菜，下面是简单的家常做法：

所需材料：
- 羊血200克
- 豆瓣酱适量
- 大蒜3瓣
- 小葱1根
- 姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 辣椒粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将羊血切成小块，放入锅中煮沸，捞出后用清水冲洗，去除血水和异味。
2. 锅中加一些植物油，放入蒜末、姜末、切好的小葱和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入煮好的羊血，继续翻炒均匀，并加入一些料酒。
4. 加入适量的盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉和生抽，翻炒均匀入味。
5. 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让羊血更加入味。
6. 炒熟后即可装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这道炒羊血的做法非常简单，口感鲜嫩爽口，而且富含蛋白质和多种营养物质。请根据个人口味，适量调整调料使用量。