排骨炖豆角的家常做法

排骨炖豆角是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 青豆角250克
- 姜片2片
- 蒜瓣2瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量

做法步骤：
1. 排骨处理：先将排骨用开水焯一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 豆角准备：豆角洗净切段，姜切片，大蒜切末备用。
3. 炒豆角：热锅凉油，加入豆角翻炒至变色，放入蒜末继续翻炒片刻。
4. 炖排骨：将炒好的豆角盛出，用锅中余下的油将排骨两面煎至微黄。然后加入料酒、生抽煮片刻，撒入盐和鸡精调味。
5. 炖煮：将煎好的排骨放入锅中，倒入足够的水，水量要稍高于食材。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮40-50分钟，直到排骨熟烂。
6. 最后，加入炒好的豆角再煮3-5分钟，入味即可关火。

这样一道美味的排骨炖豆角就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。