韭黄炒肉丝的做法

材料：
- 猪肉薄肉片：200克
- 韭黄：300克
- 姜蒜葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成丝，加入少许料酒、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 韭黄洗净切段，姜蒜切末，葱切成葱花备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝倒入煸炒至变色，捞出备用。
4. 同一锅中加入适量的油，爆炒姜蒜末和葱花，然后加入韭黄段翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉丝放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，炒匀即可出锅。

温馨提示：
- 煸炒猪肉丝时不要翻炒过久，以免肉质过干。
- 韭黄炒至断生即可，过火时间过长会影响口感。
- 可以根据个人喜好调整调味料的用量。