肉末豆腐的家常做法

肉末豆腐是一道常见的家常菜肴，制作方法简单，口感鲜美。以下是一种常见的肉末豆腐的家常做法：

所需食材：
- 嫩豆腐：300克
- 猪肉末：150克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量

步骤：
1.将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
3.加入猪肉末翻炒至变色。
4.加入适量的盐、酱油、生抽、料酒、花椒粉炒匀。
5.加入适量的水，转小火慢炖5-10分钟，使肉末熟透。
6.将焯好水的豆腐放入锅中，小心翻拌均匀，再炖煮2-3分钟。
7.勾芡，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁稍微收稠。
8.撒上适量的鸡精，再炒均匀。
9.出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

这样一个美味的肉末豆腐就做好了。家常做法简单易行，味道鲜美，营养丰富。可以作为主菜搭配米饭食用，也可作为下饭菜。