肉末蒸蛋的家常做法

肉末蒸蛋是一道简单、营养的家常菜。以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 猪肉末 100克
- 青葱 2根
- 姜末 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 温水 适量

做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入适量的温水，搅拌均匀，使蛋液变得松散。
3. 将蛋液倒入蒸碗中，用筷子搅拌几下，使空气泡出。
4. 将猪肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐和姜末，搅拌均匀。
5. 将猪肉末均匀撒在蛋液表面上。
6. 将青葱切末，撒在蛋液表面上。
7. 将蒸碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟，或直到蒸熟。
8. 取出蒸好的蛋，撒上少许青葱末，即可上桌。

这是一种简单基础的做法，你也可以根据个人口味的不同，添加适量的调料，如酱油、豆瓣酱等，来增加风味。