白灼菜心的做法家常

白灼菜心是一道非常常见的家常菜。下面是制作白灼菜心的做法：

材料：
- 菜心 500克
- 姜片 3-4片
- 蒜瓣 2-3瓣
- 青蒜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量

步骤：
1. 将菜心切段，青蒜切成细丝，姜切成片，蒜瓣剁成蒜泥备用。
2. 将菜心放入锅中加入足够的水，大火烧开后再继续煮1-2分钟，然后立即捞出沥水备用。
3. 在一个小碗中，将酱油、香油、盐和蒜泥搅拌均匀成调味汁备用。
4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
5. 将煮熟的菜心放入炒锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入调味汁，再翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜丝，翻炒几下即可出锅。

现在，一道口味鲜美的白灼菜心就做好了，可以搭配米饭食用，也可作为一道下酒菜享用。