黄豆芽的做法大全

1. 清炒黄豆芽:
- 准备材料: 黄豆芽、蒜末、生姜末、盐、香油。
- 将黄豆芽焯水后捞出，沥干水分备用。
- 热锅加入适量油，放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量盐调味。
- 转小火翻炒至黄豆芽微熟即可，最后加入少许香油提香即可。

2. 醋溜黄豆芽:
- 准备材料: 黄豆芽、葱段、姜片、蒜末、醋、酱油、糖、盐、水淀粉。
- 将黄豆芽焯水后捞出，沥干水分备用。
- 热锅加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
- 加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量醋、酱油、糖和盐调味。
- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可。

3. 酱爆黄豆芽:
- 准备材料: 黄豆芽、葱姜蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、酱油、糖、盐。
- 将黄豆芽焯水后捞出，沥干水分备用。
- 锅中加热油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入适量豆瓣酱、辣椒粉炒出红油。
- 加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量酱油、糖和盐调味即可。

4. 蒸黄豆芽:
- 准备材料: 黄豆芽、葱姜蒜末、盐、生抽、香油。
- 将黄豆芽洗净沥干水分备用。
- 锅中加热油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入黄豆芽炒匀，加入适量盐和生抽调味。
- 将炒好的黄豆芽放入蒸锅中蒸约10分钟。
- 取出撒上少许香油即可食用。

5. 拌黄豆芽:
- 准备材料: 黄豆芽、葱姜蒜末、盐、糖、醋、香油。
- 将黄豆芽焯水后捞出，沥干水分备用。
- 锅中加热油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入黄豆芽拌匀，加入适量盐、糖和醋调味。
- 撒上少许香油即可拌食。

以上是黄豆芽的几种常见做法，根据个人口味和偏好，可以调整调料的用量和种类，增加食材的多样性。