红烧肉的简单做法

红烧肉是一道传统的中式菜肴，下面是红烧肉的简单做法：

材料：
- 猪肉腩肉或五花肉，500克
- 生姜，5片
- 大葱，1根
- 料酒，适量
- 冰糖，50克
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 盐，适量
- 水，适量

步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水烫水去血水，捞出洗净备用。
2. 热锅加入适量的油，将肉块煎至两面金黄。
3. 捞出煎好的肉块，在锅中加入姜片和葱段炒香。
4. 将煎好的肉块放回锅中，加入料酒烹炒均匀。
5. 加入足够的水，水量以将肉块浸没为准。
6. 加入冰糖、生抽和老抽，调味并煮开。
7. 煮开后，将火调至小火，盖上锅盖慢炖约1个小时，直到肉变软烂入味。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

以上就是红烧肉的简单做法，如有需要可以根据自己的口味进行调整。享用红烧肉时，可以搭配米饭或馒头一起食用。