香菇肉馅饺子的做法

成分：
- 250克猪肉馅
- 100克香菇
- 2个葱
- 2瓣蒜
- 1个生姜
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 适量水饺皮

做法：
1. 首先将香菇用清水擦洗干净，切成细丁，葱、蒜、姜切末备用。
2. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、酱油、料酒和一个鸡蛋。
3. 将香菇丁加入碗中，搅拌均匀，使所有材料充分混合。
4. 取一张水饺皮，将适量馅料放在皮上，用手指沿着饺子皮的边缘涂上水。
5. 折叠饺子皮，封口捏紧，确保饺子不漏馅。
6. 将饺子放入煮沸的开水中，煮至饺子浮起为止。
7. 捞出饺子，装入碗中，撒上葱花作为装饰。
8. 可以选择蘸点醋或者辣椒油一起享用。