蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾是一道以粉丝和鲜虾为主要食材的菜肴，以蒜蓉炒制而成，口感鲜美香脆。以下是蒜蓉粉丝虾的做法：

所需材料：
- 鲜虾：300克
- 粉丝：100克
- 蒜瓣：4-5瓣
- 生姜：少许
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 鲜虾剥壳去头尾，洗净后沥干备用。
2. 粉丝用温水泡软，剪成短段备用。
3. 蒜瓣剁成蒜蓉，姜切末，青蒜切段备用。
4. 热锅倒油，加入蒜蓉和姜末炒香。
5. 加入鲜虾翻炒至变色。
6. 添加适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
8. 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。
9. 加盖煮熟，收干汤汁至粉丝软烂。
10. 最后放入青蒜段炒匀即可。

美味的蒜蓉粉丝虾就做好了，可以趁热上桌享用。